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· Grubenstraße 54 · 66646 ·
Marpingen · Telefon: 06827-269057
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Linsen mit Kartoffeln |
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Linsen mit Kartoffeln
1 Pfd Linsen werden gelesen,gewaschen und über
Nacht in weiches Wasser eingeweicht. Sie werden
dann mit frischem Wasser beigestellt und einige male
aufgekocht,das erste Abkochwasser wird abgeschüttet
und durch frisches kochendes Wasser ersetzt. Man lößt sie
nochmals aufkochen, ersetzt das Wasser wieder mit frischem
und kocht die Linsen weich. 3/4 Stunden vor dem Anrichten
gibt man die geschälten, gewaschenen in kleine Würfel
geschnittene Kartoffeln, sowie das nötige Salz, eine viertel
Stunde vor dem Anrichten eine Braune Mehlschwitze bei.
Durch zusatz von etwas Essig erhält die Suppe einen
angenehmen Geschmak.
  
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Vollkornküche